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苹果手机找回已删除的短信可以通过以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接手机与电脑，在iTunes中选中相应的备份，点击恢复备份按钮即可。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过类似的方式恢复已删除的短信，在苹果手机的设置中选择iCloud，然后开启备份开关，连接WiFi时就会自动备份数据，如果备份时间距离删除短信的时间不远，可以通过iCloud备份恢复的方式找回。
3、第三方软件恢复：可以使用第三方软件来找回已删除的短信，通过数据线连接手机和软件，根据软件界面提示选择“开始扫描”，扫描完成后即可预览所有已删除的文件，包括短信，选择需要恢复的短信，点击“恢复”按钮即可，常用的软件如开心手机恢复大师等都可以尝试。
需要注意的是，以上方法不能保证一定可以找回所有已删除的短信，因为数据恢复的成功率取决于多种因素，如数据被覆盖的程度等，为了避免数据丢失带来的不便，建议定期备份手机数据，希望以上信息对您有帮助，如果还有其他问题，欢迎随时向我提问。